Torta allo Yogurt di Pistacchi

torta yogurt 1 Ingredienti:

250 grammi di yogurt ai pistacchi

300 grammi di farina

300 grammi di zucchero

tre uova vanillina una bustina di lievito per dolci

olio di girasole  (contenitore dello yogurt da usarsi come misurino)

Procedimento:

Frullare lo zucchero con le uova, aggiungere poi la vanillina, lo yogurt, l’olio e continuare a frullare con le fruste. Aggiungere infine la farina e per ultimo il lievito. Imburrare e infarinare uno stampo e mettervi all’interno il composto. Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato.

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Torta Yogurt e Mandorle

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Questa torta è un classico delle colazioni di quando ero bambina e pertanto è una delle ricette alle quali sono più affezionata. Ricordo ancora il profumo che la mattina invadeva tutta la casa….era un piacere svegliarsi anche se si doveva andare a scuola! La ricetta è semplicissima e veloce e la torta è morbida, profumata e sana.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • un vasetto di yogurt naturale
  • 2 uova
  • olio di arachidi dosato nel vasetto dello yogurt
  • lievito per dolci
  • buccia di un’ arancia grattugiata
  • 50 gr di mandorle ridotte in sfoglie sottili
  • zucchero a velo

Procedimento:

Frullare in un contenitore capiente lo zucchero con le uova. Aggiungere poi la scorza d’arancia, lo yogurt e l’olio (usando il vasetto dello yogurt come misurino) e continuare ad amalgamare con le fruste a media velocità. Aggiungere poi la farina e per ultimo il lievito. Preriscaldare il forno per mezz’ora a 180 gradi. Mettere il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata livellare la superficie e cospargere con le mandorle. Infornare e far cuocere per circa 40 minuti (non aprire lo sportello del forno nei primi 20 minuti per evitare che la torta si sgonfi).Lasciar raffreddare e infine cospargere con lo zucchero a velo con l’aiuto di un colino o dell’apposito attrezzo.