Un museo delle Mattonelle e una Torta salata di Pomodorini

Oggi ho scoperto grazie ad un’amica il piccolo museo delle piastrelle situato nel cuore del quartiere  “Castello” a Cagliari.Un museo della memoria che parla delle case e del gusto dei nobili abitanti di Castello ma anche delle persone comuni e delle loro case! Consiglio di visitare questo angolino delizioso del ricordo e di scoprirne i segreti…per questo motivo non intendo assolutamente anticiparvi nulla! 😉

Piccolo Museo:  “Contus De Arrejolas -Far Ceramica”, via Lamarmora, 67 Cagliari

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quiche di pachino 1

Ingredienti:

Pomodorini pachino

pasta brisee

tre cucchiai di pesto

due mozzarelle senza lattosio

pane grattugiato

olio q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Stendere la pasta brisèe sulla carta da forno e adagiarla all’interno di una teglia. Bucherellare la pasta con una forchetta e stendere su tutta la superficie le mozzarelle sgocciolate e tagliate a fette.Versarvi sopra tre cucchiai di pesto , i pomodorini  pachino interi e infine condire con poco olio, pane grattugiato e sale. Ripiegare la pasta brisèe ai bordi della teglia e infornare a 180 gradi fino ad ultimare la cottura.quiche di pachino

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