Involtini di Pollo

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Ancora una ricetta per rendere più gustosa la carne bianca. Il classico involtino della tradizione italiana con un innovativo tocco affumicato e una nuova versione a base di pollo!

Ingredienti:

  • fettine di petto di  pollo sottilissime
  • fettine sottilissime di provola affumicata
  • prosciutto di praga
  • capperi sotto sale
  • dado vegetale
  • fecola di patate
  • pepe nero
  • sale
  • salvia
  • olio evo
  • cipolle
  • vino bianco

Procedimento:

Battere le fettine con un batticarne se necessario. Creare ogni involtino mettendovi all’interno un pezzetto di prosciutto, la salvia fresca o secca tritata, una fettina di provola e il pepe nero e arrotolandolo su se stesso per poi fissarlo con uno stecchino. Una volta pronti, passarli nella fecola, salarli e metterli in una casseruola con olio, capperi e cipolla tritata. Farli dorare e sfumarli con vino bianco. Aggiungere brodo di dado vegetale e farli cuocere ancora fino ad ultimare la cottura.

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