Ciambellone per la colazione.

ciambellone

La ricetta di questo morbidissimo e gustosissimo ciambellone per la colazione  la devo a mia suocera. Questa ricetta   è  molto semplice e poiché  priva di latte e derivati  risulta essere adatta anche a chi soffre di intolleranza al lattosio (basterà ungere la teglia con dell’olio di mais o di arachidi piuttosto che con il burro). Buona colazione!

Ingredienti:

  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di marmellata d’arancia con scorzette e senza zuccheri aggiunti
  • scorza di due limoni non trattati chimicamente
  • tre uova
  • 200 gr di farina  00
  • 50 grammi di fecola di patate
  • 130 gr di acqua
  • una bustina di lievito per dolci
  • 130 gr di olio di semi di girasole
  • olio o burro per ungere la teglia

     Procedimento:

Porre in un recipiente di media capienza le uova,  lo zucchero e la  scorza di  due limoni precedentemente grattugiati e frullare il tutto con una frusta finchè il composto non risulta omogeneo. In seguito, aggiungere tutti gli altri ingredienti            ( tranne il lievito) continuando sempre a frullare per amalgamare bene il composto. Prima di versare il composto in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, aggiungervi il lievito  avendo cura che vi si disciolga completamente  in modo omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere alla stessa temperatura per circa quaranta minuti.

Guarnire con zucchero a velo oppure con un caramello all’arancia, granella di zucchero e fette d’arancia caramellate.

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